专题：罗永浩赏格10万元开云体育(中国)官方网站，再怼西贝“宇宙苦预制菜不透明久矣”，西贝反手上线罗永浩菜单

　　文 | 《BUG》栏目 刘丽丽

　　刚刚，西贝官方微博发布全体伙伴致顾主的一封信 。

　　西贝暗示，本日罗永浩微博发出后，团队领先复盘门店菜品出品性量、门店干事质料。随后对所波及菜品的坐蓐制作过程进行逐个拆解证据。经证据，罗永浩在微博中对西贝的斥责演叨。

　　“动作西贝的老来宾，咱们感谢罗永浩前来西贝就餐，并为西贝建议观点、建议。但动作有影响力的公世东谈主物，罗永浩对西贝的演叨斥责及不当用语，咱们坚韧反对，毫不姑息。”

　　针对所涉菜品在门店端的本体制作神色，西贝将13谈菜品具体制作过程的“功课指引书”向全社会公布。

　　西贝近3日堕入预制菜风云。自从罗永浩公开吐槽西贝使用预制菜之后，西贝创举东谈主贾国龙于昨晚进行了恢复，两边纷繁甩出援手我方论点的把柄。

　　今宇宙午，罗永浩发布预报称，针对西贝争议将至今晚八点半进行直播【点击干涉直播间】，“诉求不是打西贝或贾雇主，而是但愿激动中国预制菜行业透明化”。《BUG》栏目将捏续报谈此事。

　　罗永浩援用预制菜数据开始有误？

　　此次罗永浩和贾国龙的争论，启事是9月10日，罗永浩发博公开吐槽连锁餐饮品牌西贝：“好久没吃西贝了，今宇宙飞机跟共事吃了一顿，发现险些系数是预制菜，还那么贵。但愿国度尽早激动立法，强制饭店注明是否用了预制菜。”

　　第二天，西贝创举东谈主贾国龙就在罗永浩就餐的餐厅现场恢复称，西贝不是预制菜，“国度对预制菜有严格界说”，“按国度法例，咱们莫得沿途是预制菜，而况100%不是预制菜”。贾国龙暗示，预制和预制菜是两回事儿，因为预制即是提前作念，提前加工预加工，但预制菜即是制品了。他指出，全在门店完成的这不叫预制菜，它是有预制工艺。

　　“罗永浩说全是预制菜，太恶心了，挺伤咱们的”，贾国龙暗示，要告状罗永浩。

　　对于预制菜，9月12日罗永浩发微博反击，称对于“西贝餐厅的菜品是不是预制菜”这一问题，其实中国连锁目标协会早就给出谜底。他提供的图片知晓，一篇题为《预制菜行业发展敷陈》的著述称，“数据知晓，真功夫、吉野家、西贝等连锁餐饮企业预制菜占比达80%以上。”

　　经《BUG》栏目查询，罗永浩援用的《预制菜行业发展敷陈》，发布于2023年7月11日。敷陈称，“全面梳理行业发展气象，系统转头产业发展上风与残障、机遇与挑战。”

　　《预制菜行业发展敷陈》中征引《2022年中国连锁餐饮行业敷陈》的数据，称“餐饮企业使用预制菜后，合座成本占比可着落8%。”

　　查询公开信息得知，《2022年中国连锁餐饮行业敷陈》是中国连锁目标协会勾搭华兴老本共同对外发布的。在这份敷陈中，照实提到了西贝。该敷陈知晓，“部分头部连锁餐饮企业中预制菜使用比例也曾较高。真功夫、吉野家、西贝等连锁餐饮企业齐有一定进度地使用预制菜。”但该敷陈未说起预制菜比例的数据，也未平直说起成本着落比例。

　　（《2022年中国连锁餐饮行业敷陈》节选）

　　从行业东谈主士处获悉，中国连锁目标协会也曾于2024年1月在一定畛域内发布了一份声明书，声明称，“部分媒体援用调研敷陈时存在扭曲错用——报谈中说起部分头部快餐公司如真功夫、吉野家的菜单中的预制餐食占比接近100%，而西贝莜面村、小南国、九毛九等达到了85%以上，数据开始为中国连锁目标协会行业敷陈。”

　　这份声明暗示，“该敷陈的内容中未说起任何一家餐饮企业的预制餐食占比。对于部分媒体扭曲错用上述内容给我会变成负面影响的报谈，咱们将遴荐相应正当妙技进行选藏。”

　　浪费者更在乎“知情权”

　　罗永浩和西贝贾国龙对预制菜的争论，激发全网热议，不仅鄙俚网友，一些大V也纷繁站队发表观点。

　　9月11日晚间，华与华营销究诘有限公司董事长华杉发微博暗示，西贝是拼了老命要把菜作念好的企业，贾国龙又是极其同情我方羽毛的东谈主，罗永浩这么的污蔑，他透顶受不了。

　　有百万粉丝大V在微博暗示，“其实是不是预制菜我是不怎样在乎的，干净卫生就行，执行里咱们吃各式零食、泡面、速冻食物哪个不是预制然后各式化学调料，这有啥啊。价钱得当，菜品适口就实足了，我真不温文你咋作念的，内部放没放味精，最多即是卫生条目会多预防一些。”

　　和是否预制菜比拟，其实好多浪费者更介意的可能是性价比。这位大V也直言，“个东谈主以为西贝目下无论是滋味如故价钱齐不怎样样，比往日要差挺多。”

　　还有浪费者暗示，预制菜没时弊，知情权更紧迫。“以为是预制别吃不就完毕，未必就搞个圭臬，只好有半加工或不是现炒现作念的标注出来，要让浪费者知情。”

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背负剪辑：刘万里 SF014开云体育(中国)官方网站