欧洲杯体育手里拿着一个初具雏形的煎堆-尊龙凯龙时(中国)官方网站 登录入口

发布日期：2026-04-10 21:18    点击次数：95

深圳新闻网2025年2月16日讯（深圳晚报记者 谢启宗 实习生 范诗翎 文/图）近日欧洲杯体育，南山区平山社区举行“元宵妙游”传统好意思食责任坊，二十余位巧手大姨带着特制模具与秘制馅料皆聚百年祠堂。揉面声、言笑声与油锅滋滋的响声交汇成新春交响，金黄煎堆与翡翠茶粿里，藏着城中村治理的暖心密码。

这场飘香四溢的约会，正是桃里平山社区纠正工程的活泼注脚。自运行“老村重生”盘算以来，该社区通度日化祠堂空间、组建好意思食工坊等举措，让15项非遗身手重焕盼愿。据先容，纠正后开展的42场传统文化活动，已诱骗超3000东说念主次参与，其中35%为重生代住户。

巧手大姨在百年祠堂制作茶粿、煎堆。 受访单元供图

煎堆茶粿香 邻里情更长

这些大姨手中的茶粿，正是南山区桃源街说念平山社区“元宵妙游”系列活动的一部分。自桃里平山名堂立异纠正以来，这里不休推出促进邻里互动的文化特点活动，探索超大城市城中村多元参与、共建共治的下层治理新形状。

张开剩余67%

“这工夫是老先人留住的活态汗青。”58岁的方雪梅轻托着透如蝉翼的煎堆胚，指尖在面团上勾画出优雅曲线。这位从业三十载的“非遗守艺东说念主”向记者揭秘：煎堆吹皮需屏息凝想，薄至0.2毫米仍要均匀透光；茶粿收口负责“三指轻捻”，既要锁住眉豆幽香，又要抓出半月弯弧。

方大姨向记者先容，这些传统好意思食领先是专为祝贺添丁、嫁娶等迫切时间而制作的。此一时，这些好意思食承载的特定料想逐渐淡化，但它们却在一代又一代的传承中保留住来，成为不行或缺的应节食物。

方大姨和邻里乡亲们围坐在一盆揉好的面团周围，手里拿着一个初具雏形的煎堆，向记者先容制作的法门。她轻声说说念：“别看这小小的煎堆，制作起来可不简便，每一步都是关节，吹得太薄，煎堆会在热油中炸穿；而吹得太厚，又会影响口感。”方大姨的手指在面团上轻轻摆动，仿佛在进行一场无声的饰演。

煎堆难作念，茶粿的制作小组更是滋扰超卓。大姨们像一个个魔术师，再难划定的面团在她们手里都会酿成足够的茶粿。大姨们一边制作着，一边还耐烦肠教会着年青一辈，脸上飘溢着慈详的笑脸。言笑声、教会声交汇在一齐，充满了整个这个词祠堂。

旧村迎重生 人烟暖东说念主心

茶粿、煎堆等传统好意思食，不仅是年节里的应景好菜，更是当地文化传承的载体，承载着老一辈东说念主对祖先的敬意与对生计的深爱。平山社区在2018年资格了“在地重生”，与左近的大学城交融，并配套成立了平猴子寓，诱骗了稠密年青东说念主才入住。尽管社区“旧貌换新颜”，但老一辈的“人烟气”照旧在街巷间升腾，推辞着每一个边际。

平山社区党群处事中心孙主任示意，举办传统活动的初志，不仅是让这些好意思食得以传承，更是但愿让来深或在深的年青东说念主了解它们、爱上它们，进而参与到保护和传承中来。她说说念：“咱们但愿通过这些活动，增进老一辈住户与年青东说念主之间的了解，进而收货邻里之间的亲近与友善。”

好意思食聚东说念主气 工夫代代传

社区周边的哈工大（深圳）学生张同学从朔方来到深圳念书，手里拿着刚出炉的茶粿，笑着说：“看到隔壁有这个活动，我就赶快过来望望。看到人人热滋扰闹的，心里也相等鼓动，手工制作出来的好意思食即是不相通。”

“好意思食是最佳的社区黏合剂。”望着祠堂里长幼相携揉面的场景，孙主任打开责任台账：通过“以食为媒”的共治形状，社区成效化解邻里纠纷17起，孵化了3支后生志愿队。当“95后”门径员与古稀匠东说念主分享合并块案板，代际坚冰正在热腾腾的蒸汽中悄然消融。

如今，在社区党群处事中心的“撮合”下，平山社区的大姨们再次聚在一齐，围坐在祠堂的长桌旁欧洲杯体育，一边揉着面团，一边唠着家常。她们的工夫世代相传，将面团酿成一个个足够的茶粿和金黄的煎堆，香气四溢。这些好意思食不仅络续了老一辈的传统，更在年青东说念主中激励了共识，让传承之路越走越广宽。

发布于：广东省